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使用機械分離和靜電凈化的雙重作用。在含油煙廢氣再風機的作用下吸入管道，進入油煙凈化器的一級凈化分離平衡裝置，使用重力慣性凈化技術物理分離大型油霧粒子，均勻整流。分離的大顆粒油滴在自身重力的作用下流入油條中排出。剩下的小顆粒直徑油霧顆粒進入高壓靜電場，高壓靜電場采用兩級高壓分離的靜電工作原理，一級電離極板的電場通過傳遞小顆粒直徑油霧顆粒帶電。這些帶電粒子到達二次吸附極板后立即吸附，部分碳化。同時，高壓靜電場激發的臭氧有效分解有害成分，起到消毒、除味的作用，最后過濾網，排出干凈的空氣。以上是紅鷹油煙凈化器的工作原理

油煙火器可以將骯臟的油煙變成干空氣，餐廳可以減少油煙污染，減少干擾，看看環境保護檢查的環保設備，看看如何清洗油煙凈化器。

1.根據燒堿和水的比例構成1: 20，油煙凈化器乙烯清潔液。

2.關閉設備的所有電源，打開油煙凈化器的機械門，松開左上、下、上、下兩個螺旋帽，用力拉動電場內門。

3.用螺絲刀摸電場的正負極板放電，戴手套，用手抓住電場兩側，拉出電場。

4.在堿洗液中橫向浸泡3-5分鐘，取出電場，放在空地上。

5.用高壓水槍將電場中的油污雜物和堿洗干凈。

6.清洗后的油煙凈化器在通風良好、無塵的環境下自然晾干，晾干后電場按照原來的組裝方式再放入油煙凈化器即可。

油煙凈化器工作原理：油煙凈化器內部含有獨特的油類接觸吸收裝置，油煙經過凈化器在高壓等離子電場下電離傳輸小流入者和氣體，帶電的小離子(油粒子)由吸附裝置收集，流入凈化器的儲油罐并沉積。

廚房的油煙經過靜電油煙凈化器處理后，油煙凈化率可以達到90%以上。油煙凈化器工藝特性：

1、凈化效率高、運行穩定、結構小、新、體積小、重量輕、安裝容易3、運行成本低、功率小、設備風阻小。