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    面包、雞排、薯片等肉制品全是現如今休閑娛樂所時興之首，都是很多兒童、小年輕人的最喜歡;兒童喜愛吃面包、雞排、薯片，年輕人喜愛去店內吃著美食面包、喝著情意濃香氣的奶荼聊天兒、釋放壓力、娛樂心身!

    現階段，漢堡炸雞牌子店普遍有麥當勞、肯德基、華萊士、漢堡王等。這種牌子店的正餐有面包、雞排、薯片等煎炸品及飲品。

    制作漢堡、雞排等煎炸食材，都是造成很多的廚房排煙，可是走入該類店內，卻覺得新鮮空氣、整潔清新，無一切油煙味和臭味。而事實上，像肯德基、麥當勞這種膨化食品店面營都選用了高效的餐飲油煙凈化設備，因而能保證店內外的氣體壞境維持清爽。

    漢堡炸雞店為消費者出示人間美味的一起，也必須兼具附近的環境污染問題。制做雞排、炸薯條、面包等視頻都是造成很多的廚房排煙煙氣和臭味;現階段中國各省都明文規定了餐館企業務必安裝合尺寸的餐飲油煙凈化設備，并安裝符合當地環保要求的餐飲油煙凈化設備。以便處理漢堡炸雞店廚房排煙排污難題，梳理了這份適用于餐飲連鎖店油煙排放的餐飲油煙凈化處理按案。

1，應用領域

適用于漢堡炸雞店、膨化食品店、娛樂快餐店等。

2，排污規定

依據現階段各省最嚴苛的餐館廚房排煙環保標準(深圳規范)，下列6項指數做為參考：

（1）、廚房排煙最大容許排污溶度為：1.0mg/m3。

（2）、粉塵最大容許排污溶度為：5.0mg/m3。

（3）、非甲烷總烴最大容許排污溶度為：10.0mg/m3。

（4）、微型餐館企業：油煙凈化率≥90%、粉塵凈化率≥80%非甲烷總烴凈化率≥65%。

（5）、中小型餐館企業：油煙凈化率≥90%、粉塵凈化率≥85%非甲烷總烴凈化率≥75%。

（6）、大中型餐館企業：油煙凈化率≥95%、粉塵凈化率≥95%、非甲烷總烴凈化率≥85%。

3，風速配對

（1）、依據軸流風扇風速做為餐飲油煙凈化設備風速參照，選用和軸流風扇符合的餐飲油煙凈化設備。

（2）、依據漢堡炸雞設備產值需要，測算出總需風速，如果周邊有住戶，必要時需要安裝低空油煙凈化設備來解決油煙排放問題。

（3）、依據特色菜挑選是不是選用UV光解除味油煙凈化設備，如面包、雞排等膨化食品，廚房排煙臭味很大，則必須選用UV光解油煙凈化設備開展廚房排煙去味。

4，安裝方法

（1）、門店附近的路面壞境較寬闊，能夠選用低空油煙凈化設備；

（2）、針對附近并沒有不必要路面壞境的門店，則能夠選用高空油煙凈化設備。