油煙凈化器2級(jí)處理
蔚頓環(huán)保
2024-12-18 00:47:53
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8000m3/h · 智云油煙凈化器
蔚頓設(shè)立于2019年,經(jīng)環(huán)保局、工商局、企查查核準(zhǔn)成立
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油煙凈化器的二級(jí)處理是指通過(guò)更高效的過(guò)濾系統(tǒng)對(duì)油煙進(jìn)行再次處理的過(guò)程。這通常涉及多個(gè)環(huán)節(jié),主要包括機(jī)械過(guò)濾、電子靜電凈化和活性炭吸附等。
1. 機(jī)械過(guò)濾:油煙首先經(jīng)過(guò)阻力網(wǎng),這一步驟可以過(guò)濾掉大顆粒的油脂顆粒。
2. 電子靜電凈化:隨后,通過(guò)高壓電場(chǎng)的作用,油煙中的小顆粒被離子化,然后被吸附在帶電的板子上。
3. 活性炭吸附:最后,活性炭會(huì)吸附有害氣體分子,達(dá)到凈化空氣的效果。
二級(jí)油煙凈化器的主要作用是更徹底地凈化油煙,包括有害氣體、異味及灰塵等,使空氣更加清新、健康。同時(shí),它也可以大大降低室內(nèi)的異味和空氣中的有害氣體含量,從而改善居住環(huán)境。
與傳統(tǒng)的油煙凈化器相比,二級(jí)油煙凈化器具有深度過(guò)濾和多層次處理的能力。此外,它的能耗相對(duì)較低,維護(hù)保養(yǎng)也相對(duì)簡(jiǎn)單。但是,其成本相對(duì)較高,安裝需要一定的技術(shù)知識(shí),也需要較多的空間。
在選擇油煙凈化器時(shí),應(yīng)根據(jù)自己的實(shí)際情況和需求來(lái)選擇適合的型號(hào)和規(guī)格。同時(shí),也要注意定期清洗和維護(hù)油煙凈化器,以保證其長(zhǎng)期有效運(yùn)行。
油煙凈化器是分等級(jí)的,二級(jí)油煙凈化器是指效能在二級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)以上的凈化器,凈化等級(jí)是按照油煙的凈化程度進(jìn)行分類的。
由于廚房排油含有大量烹飪油煙,其要求的通風(fēng)量大,排放要求高,風(fēng)管尺寸及土建風(fēng)道尺寸均較大,排油煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)是商業(yè)綜合體設(shè)計(jì)中的重點(diǎn)和難點(diǎn)問(wèn)題。
排油煙系統(tǒng)風(fēng)量的確定
廚房通風(fēng)應(yīng)該按照全面排風(fēng)的排風(fēng)量和灶頭局部排風(fēng)的排風(fēng)量?jī)刹糠诛L(fēng)量來(lái)確定,其中廚房總的排風(fēng)量即為全面通風(fēng)量與灶頭通風(fēng)量之和。
當(dāng)設(shè)計(jì)前期廚房沒(méi)有進(jìn)行計(jì)算的條件時(shí),按照《民用建筑暖通空調(diào)設(shè)計(jì)技術(shù)措施》中的相關(guān)規(guī)定,廚房排油煙可按換氣次數(shù)法確定風(fēng)量:中餐廚房40-60次/h,西餐廚房30-40次/h,職工餐廳廚房25-25次/h。
在暖通設(shè)計(jì)初始階段,餐飲業(yè)態(tài)定位及餐飲鋪廚房規(guī)劃并不確定,前期一般按照換氣次數(shù)法選擇設(shè)備及預(yù)留管道,上述換氣次數(shù)對(duì)于大、中型餐飲廚房較為合適,但如果店鋪面積較小,換氣次數(shù)法確定的風(fēng)量與實(shí)際需要風(fēng)量誤差較大,一般設(shè)定最小風(fēng)量不小于3000立方米/h。
按市場(chǎng)現(xiàn)有主流品牌風(fēng)機(jī)廠家,標(biāo)準(zhǔn)風(fēng)量最大為45000CMH(再大風(fēng)量為定制生產(chǎn))。如采用區(qū)域集中系統(tǒng),風(fēng)量過(guò)大,則可配置若干臺(tái)45000CMH的風(fēng)機(jī),其中:15000CMH排油煙量相當(dāng)于250平方米租賃面積(15000/3/60*3);30000CMH排油煙量相當(dāng)于500平方米租賃面積(30000/3/60*3);45000CMH排油煙量相當(dāng)于750平方米租賃面積(45000/3/60*3)。
排油煙系統(tǒng)方案的規(guī)劃
對(duì)于大型綜合體,在項(xiàng)目前期機(jī)電專業(yè)都會(huì)對(duì)其餐飲落位進(jìn)行復(fù)核,根據(jù)機(jī)電系統(tǒng)本身設(shè)計(jì)要求及政府部門環(huán)評(píng)報(bào)告對(duì)業(yè)態(tài)區(qū)域劃分提出意見(jiàn)和建議,若規(guī)劃合理,機(jī)電專業(yè)將對(duì)排油煙系統(tǒng)進(jìn)行的初步路由規(guī)劃,確定排油煙管井及設(shè)備的位置,與建筑專業(yè)進(jìn)行配合。
目前綜合體餐飲業(yè)態(tài)排油煙出口一般是裙房屋面或者塔樓屋面,而系統(tǒng)設(shè)置方式有以下幾種方式。
“一一對(duì)應(yīng)”獨(dú)立系統(tǒng)型
所謂“一一對(duì)應(yīng)”型即一個(gè)餐飲廚房對(duì)應(yīng)一個(gè)管井及一套排油煙及油煙凈化系統(tǒng),設(shè)備由客戶方自行根據(jù)需求二次設(shè)計(jì)安裝,開(kāi)發(fā)商僅預(yù)留管道安裝位置即可,風(fēng)機(jī)及凈化設(shè)置可安裝到屋面或者廚房吊頂內(nèi)。此方式在獨(dú)立的餐飲區(qū)域或者在集中管井內(nèi)設(shè)置每戶設(shè)置獨(dú)立的立管可實(shí)現(xiàn)。
對(duì)已獨(dú)立的餐飲區(qū)域是不得已而此為之,而已有集中管井而獨(dú)立設(shè)置立管,對(duì)于開(kāi)發(fā)商來(lái)說(shuō),必然帶來(lái)土建管井面積的增加,占用較多商業(yè)面積;而對(duì)于用戶來(lái)說(shuō),每戶所選風(fēng)機(jī)的壓頭必須滿足整個(gè)管道的壓力損失,帶來(lái)風(fēng)機(jī)功率的增加,運(yùn)行費(fèi)用的增加,同時(shí),如果設(shè)備均放置屋面,占用屋面空間較大。
當(dāng)然,這種方式讓每戶系統(tǒng)獨(dú)立,杜絕了“串味”現(xiàn)象,也不存在計(jì)量問(wèn)題。
“多對(duì)一”集中系統(tǒng)型
所謂“多對(duì)一”型即多個(gè)廚房對(duì)應(yīng)一個(gè)集中管井,集中系統(tǒng)型其實(shí)可以分為三種形式,這三種形式一個(gè)共同點(diǎn)就是開(kāi)發(fā)商給了一個(gè)集中的管井,而且將水平管道接入了每戶廚房,預(yù)留了接口,但有三種不同形式的做法,這個(gè)在前期的設(shè)計(jì)中就已經(jīng)確定。
第一種形式:用戶廚房?jī)?nèi)設(shè)置各自的風(fēng)機(jī)及油煙凈化系統(tǒng),排到一處集中通向地面或者屋面的管井,開(kāi)發(fā)商不設(shè)置油煙凈化及風(fēng)機(jī)設(shè)備。這種形式似乎和獨(dú)立系統(tǒng)差不多,同時(shí)它又沒(méi)做到完全的系統(tǒng)獨(dú)立,還是集中后排出,用戶風(fēng)機(jī)壓頭要兼顧集中立管的損失,風(fēng)機(jī)功率大,運(yùn)行費(fèi)高,對(duì)于開(kāi)發(fā)商來(lái)說(shuō),豎向上節(jié)省了管井的面積,變向增加了可售的商業(yè)面積,同時(shí)節(jié)約了對(duì)排油煙設(shè)備的投資;但同時(shí)也帶來(lái)了一定的風(fēng)險(xiǎn),如客戶的設(shè)備選型不可控,風(fēng)機(jī)壓頭過(guò)大,造成“串味”,油煙凈化不達(dá)標(biāo),帶來(lái)政府部門的處罰等。
若“串味”現(xiàn)象危及商業(yè)的其它商鋪或者中庭,一定程度上也降低了商業(yè)的品質(zhì),帶來(lái)的是商業(yè)價(jià)值的降低,甚至出售出租的困難,間接導(dǎo)致項(xiàng)目開(kāi)發(fā)的失敗。
第二種形式:開(kāi)發(fā)商在屋面或者機(jī)房設(shè)置集中的油煙凈化設(shè)備及風(fēng)機(jī),用戶廚房不設(shè)置自己的油煙凈化及風(fēng)機(jī)設(shè)備。前期設(shè)計(jì)時(shí)集中設(shè)備的選型已經(jīng)考慮到最不利的廚房排放系統(tǒng),由于排油煙系統(tǒng)阻力大,風(fēng)機(jī)的功率也非常大。這種是典型的集中型系統(tǒng),可節(jié)約廚房的吊頂空間及用戶的設(shè)備投資。但實(shí)際先前設(shè)計(jì)與實(shí)際風(fēng)量的偏差,用戶可以調(diào)節(jié)自己支管上的閥門,系統(tǒng)平衡難以控制,阻力大的用戶廚房油煙排風(fēng)不出去,后造成這些客戶自己加裝風(fēng)機(jī)的現(xiàn)象,但當(dāng)這些用戶先裝了風(fēng)機(jī)設(shè)備,其它用戶又存在類似現(xiàn)象,物業(yè)的分?jǐn)偸召M(fèi)很難讓用戶信服,后期物業(yè)管理上將矛盾不斷,于是在我司現(xiàn)在的廚房油煙規(guī)劃與設(shè)計(jì)中,對(duì)于這種集中管井現(xiàn)象一般推薦以下第三種形式的做法。
第三種形式:開(kāi)發(fā)商在屋面或者機(jī)房設(shè)置油煙凈化設(shè)備及風(fēng)機(jī),同時(shí)也要求入駐的用戶在自己的廚房?jī)?nèi)設(shè)置油煙凈化與風(fēng)機(jī)設(shè)備。開(kāi)發(fā)商的風(fēng)機(jī)壓頭僅負(fù)責(zé)集中管井的壓力損失,風(fēng)機(jī)一般選用雙速風(fēng)機(jī),風(fēng)量根據(jù)用戶數(shù)量考慮一定的同時(shí)使用系統(tǒng),降低了開(kāi)發(fā)商的設(shè)備投資,也保證了集中管道的負(fù)壓;同時(shí),用戶的風(fēng)機(jī)壓頭僅負(fù)責(zé)其排風(fēng)罩連接到集中管道的壓力損失,根據(jù)需求二次深化設(shè)計(jì),能很好的達(dá)到設(shè)備匹配,另外,客戶設(shè)置了一次油煙凈化設(shè)備,減少了集中管道中的油煙集聚量,減輕了集中油煙凈化設(shè)備的負(fù)擔(dān),延長(zhǎng)了主系統(tǒng)的使用壽命,也保證了油煙凈化及排放的效果,也從源頭上解決了“串味”及“排不出”的問(wèn)題。當(dāng)系統(tǒng)合理,計(jì)費(fèi)當(dāng)然就成了次要的問(wèn)題。
03
商業(yè)餐飲排油煙系統(tǒng)影響因素
餐飲業(yè)態(tài)定位
商業(yè)項(xiàng)目規(guī)劃初期,業(yè)態(tài)落位難以明確,后期業(yè)態(tài)調(diào)改的可能性非常大。由于招商的不確定性,暖通設(shè)計(jì)施工圖與實(shí)際落實(shí)的業(yè)態(tài)可能存在很大的差距。
餐飲業(yè)態(tài)定位是排油煙系統(tǒng)規(guī)劃的前提,前期應(yīng)業(yè)態(tài)定位應(yīng)盡量準(zhǔn)確合理,并考慮新增、變更的可能,給那些后期可能作為餐飲的商鋪預(yù)留設(shè)備風(fēng)管接駁口,以防后期調(diào)改困難。
餐飲租戶管控
如前所述,餐飲油煙一般建議經(jīng)過(guò)店鋪廚房?jī)?nèi)油煙凈化器和屋面二次凈化器兩級(jí)處理,確保凈化效率,施工中,業(yè)主僅預(yù)留油煙風(fēng)管接駁口到租戶廚房位置,商戶應(yīng)自行購(gòu)買并安裝廚房?jī)?nèi)的凈化設(shè)備及風(fēng)機(jī),風(fēng)機(jī)的風(fēng)量應(yīng)由物業(yè)進(jìn)行管控。
對(duì)于小租戶自行安裝的設(shè)備需嚴(yán)格管控,對(duì)設(shè)備的運(yùn)行參數(shù)應(yīng)當(dāng)進(jìn)行核查,保證其滿足租戶實(shí)際使用要求,切不可因個(gè)別租戶偷工減料影響整個(gè)系統(tǒng)的運(yùn)行效果。
施工圖影響質(zhì)量
普通的通風(fēng)風(fēng)管可采用鍍鋅鐵皮、法蘭連接,對(duì)于排油煙系統(tǒng)而言,因?yàn)槠鋬?nèi)部氣流溫度較高,一般可達(dá)120-150℃,而鍍鋅層在高于100℃會(huì)緩慢氧化,失去防腐作用,風(fēng)管可能直接腐蝕爛穿而導(dǎo)致漏風(fēng)。所以對(duì)于排油煙風(fēng)管,建議采用厚度不小于2mm的不銹鋼板制作,并做好防腐處理,接頭采用角鋼連接,并做好密封。
餐飲油煙凈化器凈化處理技術(shù)有哪些呢?安裝餐飲油煙凈化器是非常重要的事情。能幫助我們解決油煙的危害。想知道的就看下文。一、機(jī)械方法。餐飲油煙凈化器機(jī)械方法是采用慣性、過(guò)濾等方式收集油煙霧。采用慣性的方式處理油煙霧,是在油煙霧通過(guò)格柵、油霧網(wǎng)罩時(shí)通過(guò)改變氣流方向從而使油煙霧顆粒靠慣性與碰撞從氣流中分離流入油槽;過(guò)濾方式指油煙通過(guò)過(guò)濾材料,與濾料相互碰撞、攔截從而被吸附,得以凈化。
二、高壓靜電方法。餐飲油煙凈化器高壓靜電方法是由220v電壓通過(guò)變壓器變壓至上萬(wàn)伏,然后經(jīng)整流器轉(zhuǎn)換成直流電,在兩極板間構(gòu)成一個(gè)強(qiáng)電場(chǎng),使煙氣中顆粒荷電,荷電的油煙霧顆粒物在電極間受重力、電極引力和風(fēng)場(chǎng)動(dòng)力作用。由于顆粒物的荷電量隨粒徑的增長(zhǎng)而增大,大顆粒受電場(chǎng)力的作用大,其對(duì)氣溶膠狀態(tài)污染物的去除率相對(duì)較高,可達(dá)80%-90%。三、濕式處理法。餐飲油煙凈化器濕式處理法是將油煙霧用水霧噴淋(在水中加入一些化學(xué)試劑增加吸收),水油接觸的表面積增大,水對(duì)油煙霧吸收能力增強(qiáng),從而達(dá)到去除油煙霧粒子的目的。采用濕式處理法的關(guān)鍵在于吸收液對(duì)油煙霧的吸收性能,此外洗滌、吸收結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)在濕式處理技術(shù)中也非常重要
環(huán)境污染是21世紀(jì)全球最為關(guān)心的話題,也確實(shí),如今人類為了發(fā)展,大量的砍伐樹木,開(kāi)采礦資源,使得我們的空氣質(zhì)量日益下降。空氣質(zhì)量下降一個(gè)最為直接的結(jié)果就是肺癌病人增加。大的不說(shuō),我們家庭里的環(huán)境質(zhì)量也是非常重要的,那么影響家庭空氣質(zhì)量的主要因素就是我們?cè)诔床藭r(shí)的油煙了,所以如何清除油煙也是每個(gè)家庭乃至飯店特別關(guān)心的事情。但有了飯店油煙凈化器,這問(wèn)題就已經(jīng)不是事了,那么飯店油煙凈化器的工作原理是什么呢?
飯店油煙凈化器的工作原理
飯店油煙凈化器采用機(jī)械分離和靜電凈化雙重作用,含油煙廢氣在風(fēng)機(jī)的作用下吸入管道,進(jìn)入油煙凈化器的一級(jí)凈化分離分衡裝置,采用重力慣性凈化技術(shù),對(duì)大粒徑油霧粒子進(jìn)行物理分離并且衡整流。分離出的大顆粒油滴在自身重力的作用下流入油槽排出。剩余的微小粒徑油霧粒子進(jìn)入高壓靜電場(chǎng),高壓靜電場(chǎng)采用二段式高低壓分離的靜電工作原理,第一級(jí)電離極板的電場(chǎng)使微小粒徑油霧粒子荷電,成為帶電微粒,這些帶電微粒到達(dá)第二級(jí)吸附極后立刻被吸附且部分炭化。同時(shí)高壓靜電激發(fā)的臭氧有效地降解有害成分,起到消毒、除味的作用,最后通過(guò)過(guò)濾網(wǎng)格柵,排出潔凈的空氣。
飯店油煙凈化器使用注意事項(xiàng)
1、每個(gè)爐灶對(duì)應(yīng)的處理風(fēng)量約為2000~2500m3/h,根據(jù)爐灶數(shù)量及安裝位置確定總的處理風(fēng)量并選定相應(yīng)的凈化器的規(guī)格型號(hào)。
2、凈化器可室內(nèi)、外安裝,凈化器室外安裝請(qǐng)?jiān)跈C(jī)器上方安裝防雨裝置以增加機(jī)器的使用壽命,凈化器周圍需要預(yù)留維修空間、機(jī)箱門應(yīng)有90度以上直角自由開(kāi)啟空間以便于日后保養(yǎng)、清洗、維修。
3、機(jī)器在安裝前最好先通電試行一段時(shí)間,檢驗(yàn)機(jī)器的電極是否會(huì)在運(yùn)輸或搬運(yùn)中產(chǎn)生偏移。
4、機(jī)器的進(jìn)出風(fēng)口可以隨意互換,進(jìn)風(fēng)口方向必須要有過(guò)濾網(wǎng)。
5、安裝凈化器與煙罩出口位置的距離至少在4米以上,以確保消防安全和凈化效果;凈化器與風(fēng)機(jī)的距離在2米以上比較合適,凈化器最好安裝在風(fēng)機(jī)的前面,如果風(fēng)機(jī)需要安裝在凈化器的前面,風(fēng)機(jī)的出風(fēng)口不能對(duì)著凈化器直吹,否則會(huì)影響凈化器凈化效果;凈化器的進(jìn)風(fēng)口最好不能有彎頭。
如今飯店油煙凈化器在市場(chǎng)上也是非常的混亂,這里說(shuō)的混亂是指品牌和價(jià)格的混亂,我們可以很容易的發(fā)現(xiàn),市場(chǎng)上的油煙凈化器的品牌是非常多種的,而且價(jià)格起伏也是非常大的,有的飯店油煙凈化器幾百元不等,而有的甚至是上萬(wàn)元,這樣的起伏,難免讓顧客心有余悸。所以我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候還是要認(rèn)準(zhǔn)牌子,市場(chǎng)上方太和寶麗潔的油煙凈化器還是比較受人們歡迎的。
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