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近些年，我國對大城市大氣生態(tài)環(huán)境高度重視下，也在加大力對餐飲業(yè)排煙系統(tǒng)狀況的開展監(jiān)督，規(guī)定餐飲業(yè)餐廳廚房都務必安裝并應用的油煙凈化器。為了更好地相互配合時下嚴苛國家環(huán)保政策和全部餐飲業(yè)的能更快的發(fā)展趨勢，餐飲業(yè)企業(yè)經(jīng)營者就特別必須掌握油煙凈化器的類型，那樣才可以便捷餐飲業(yè)經(jīng)營人更強的選擇。下面就由我，為我們介紹一下。

現(xiàn)階段市面上主要的五款油煙凈化器：靜電感應式油煙凈化器、UV光氧催化式油煙凈化器、復合型低空排出凈化器、濕試（運水煙罩）油煙凈化器和水活性炭過濾油煙凈化一體機。UV光氧催化式和一體機的凈化效果非常的好，但工程造價相比較高，一般顧客不能接納。因此，現(xiàn)階段在市場上復合型低空排出凈化器占流行，這也是絕大多數(shù)顧客所挑選的。

1.靜電感應式油煙凈化器：靜電式油煙凈化器運用內部結構髙壓靜電場水解吸咐基本原理對油煙顆粒開展水解吸咐，使油煙顆粒物濃差極化，并搜集于極片上。靜電感應式油煙凈化器分成高處排出和低空排出二種，這兒說的通常是高處排出油煙凈化器。

區(qū)別：工程施工難度系數(shù)高，安裝在室內室外須安裝很多管道，風柜及各種各樣零配件，安裝成本相對高。凈化部位根據(jù)后面凈化，會留存管道。凈化實際效果一般，工程造價相對來說較為低

2.UV光氧催化油煙凈化器：實際上UV光其實便是紫外線，此類機器設備是使用C段紫外光線將油煙分子結構轉化成C02(二氧化碳)和H20 (水蒸汽)和03 (活性氧)，并根據(jù)活性氧進一步空氣氧化別的臭味分子結構。轉換溶解油煙分子結構鏈構造，使高分子材料的油煙分子結構變化為無毒的低分子結構汽體，做到完全凈化油煙和消除油煙臭味的目地。

區(qū)別：工程施工難度系數(shù)高，安裝室內室外須安裝很多管道，風柜及各種各樣零配件，安裝成本相對高。后面凈化，管道會留存油漬。凈化效果非常的好，工程造價比較高。

3.濕試（運水煙罩）：濕式油煙凈化，也稱為水消化吸收法，要用到水噴灑凈化塔凈化、運水煙罩。水罩或霧水室內空間，當油煙有機廢氣進到該凈化室內空間后,油煙顆粒物與水珠、霧水觸碰，并融進清洗液當中，最后伴隨著流水排出來。

區(qū)別：工程施工難度系數(shù)高。安裝室內室外須安裝很多管道風柜及各種各樣零配件，安裝成本相對高，前半段凈化，管道較少留存油漬，凈化實際效果不錯，工程造價相對性比一般。

4.復合型（低空排出）：復合型高效率低空排出靜電感應油煙凈化器的高壓靜電感應在凈化器內部結構產生高壓靜電場，對根據(jù)凈化器的油煙中的污染物質顆粒物明顯水解并使之濃差極化，不但使5μm以上的污染物質顆粒物在靜電力的效果下完成分離出來，并且使1μm下列的污染物質顆粒及其氣味分子結構充足濃差極化，這種飽和狀態(tài)濃差極化的顆粒和氣味分子結構通過“吸咐解決區(qū)”的中合解決，就可以做到充足去油、去味的作用。通過幾層凈化，凈化實際效果更完全。

區(qū)別：工程施工難度系數(shù)高。安裝室內室外須安裝很多管道風柜及各種各樣零配件，安裝成本相對高，后面凈化，管道會留存油漬。凈化效果非常的好，工程造價相對來說非常高。

5.一體機：油煙凈化一體機選用簡單罩搜集油煙，根據(jù)排風扇把油煙排到戶外。選用專用型凈化劑做為液沫洗潔劑，根據(jù)噴灑的方法與油煙觸碰將油煙凈化，隨后利用排風扇搜集排出。是致力于餐飲業(yè)開發(fā)設計的大中型餐飲業(yè)油煙凈化機器設備，遠程服務器依據(jù)對流傳熱雙膜理論，凈化烹飪操作過程中形成的焊接煙塵、氣味等有害物。

區(qū)別：工程施工難度系數(shù)低，安裝不用戶外管道，安裝成本費較低，前面凈化管道無油污，凈化效果非常的好，工程造價相對來說非常高。

以上這五款是市場上較為普遍的油煙凈化器任選擇，關鍵看著你怎么選擇要實現(xiàn)哪些實際效果及主要用途！